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低甲氧基果胶在乳品中的应用及其制备方法研究进展

李梦洋朱佳奕孙庆申

乳业科学与技术2022，Vol.45Issue(1)：P.67-73,7.

乳业科学与技术2022，Vol.45Issue(1)：P.67-73,7.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20210830-007

李梦洋 ¹朱佳奕 ¹孙庆申²

作者信息

1. 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨150500 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室,黑龙江哈尔滨150080
2. 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨150500 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室,黑龙江哈尔滨150080
折叠

低甲氧基果胶/果胶结构/乳制品/脱酯/研究进展

轻工纺织

李梦洋,朱佳奕,孙庆申..低甲氧基果胶在乳品中的应用及其制备方法研究进展[J].乳业科学与技术,2022,45(1):P.67-73,7.

黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2021C075) （LH2021C075）

黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(2020-KYYWF-1012)。（2020-KYYWF-1012）

OACSTPCD

ISSN：1671-5187

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