肉类研究2022，Vol.36Issue(1)：P.20-26,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210708-184
添加蒜黄根膳食纤维对低脂乳化肠品质的影响
董笑含1
作者信息
- 1. 临沂科技职业学院生态环保系,山东临沂276000
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摘要
关键词
蒜黄根/膳食纤维/低脂乳化肠/品质/风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
董笑含..添加蒜黄根膳食纤维对低脂乳化肠品质的影响[J].肉类研究,2022,36(1):P.20-26,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001723)。 （32001723）
