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不同仓储期普洱茶(生茶)中酚类成分差异及其对体外抗氧化能力的影响

马冰凇 王佳菜 徐成成 任小盈 马存强 周斌星

茶叶科学2022，Vol.42Issue(1)：51-62,12.
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茶叶科学2022，Vol.42Issue(1)：51-62,12.

不同仓储期普洱茶(生茶)中酚类成分差异及其对体外抗氧化能力的影响

Differences of Phenolic Components in Puer Raw Tea with Various Storage Periods and Their Effects on the in vitro Antioxidant Capacities

马冰凇 1王佳菜 1徐成成 1任小盈 2马存强 1周斌星3

作者信息

  • 1. 云南农业大学龙润普洱茶学院,云南 昆明 650201
  • 2. 聊城高级财经职业学校,山东 聊城 252000
  • 3. 华中农业大学园艺林学学院,湖北 武汉 430073
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摘要

关键词

普洱茶(生茶)/仓储陈化/抗氧化/儿茶素

分类

农业科技

引用本文复制引用

马冰凇,王佳菜,徐成成,任小盈,马存强,周斌星..不同仓储期普洱茶(生茶)中酚类成分差异及其对体外抗氧化能力的影响[J].茶叶科学,2022,42(1):51-62,12.

基金项目

国家自然科学基金(31960617) （31960617）

茶叶科学

OA北大核心CSTPCD

1000-369X

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