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金花白茶加工过程中主要滋味物质的动态变化

薄佳慧 宫连瑾 叶兴妹 吕智栋 李瑾 骆伟明 黎娜 肖力争

现代食品科技2022，Vol.38Issue(1)：306-314,20,10.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(1)：306-314,20,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.1.0471

金花白茶加工过程中主要滋味物质的动态变化

Dynamic Changes of Main Quality Components in Jinhua White Tea Processing

薄佳慧 1宫连瑾 1叶兴妹 2吕智栋 1李瑾 1骆伟明 3黎娜 2肖力争4

作者信息

  • 1. 湖南农业大学园艺学院茶学教育部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙410128
  • 2. 寿宁金花白茶科技有限公司,福建宁德352000
  • 3. 邵阳市农业科学研究院,湖南邵阳422000
  • 4. 湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南长沙410125
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摘要

关键词

白茶/发花/滋味品质/茶叶加工/动态变化

引用本文复制引用

薄佳慧,宫连瑾,叶兴妹,吕智栋,李瑾,骆伟明,黎娜,肖力争..金花白茶加工过程中主要滋味物质的动态变化[J].现代食品科技,2022,38(1):306-314,20,10.

基金项目

湖南省现代茶叶产业技术体系(湘财农指[2020]65号) （湘财农指[2020]65号）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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