唐山地区韭菜农药残留检测分析及膳食摄入风险评估OA北大核心
Detection and Analysis of Pesticide Residues in Chinese Chives Available in Tangshan and Risk Assessment of the Associated Dietary Intake
为了解唐山地区流通韭菜的农药残留状况与民众的膳食摄入风险,该研究采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)和气相色谱仪(GC)对2020年在唐山地区采集的415个韭菜样品分别进行了68种农药残留定性定量检测,并对韭菜样品中检出的农药进行风险评估.结果 表明,415个韭菜样品共计检出41种农药残留,检出率为69.40％(288/415),且多个样品存在联合用药情况;按照我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)判定,有12种农药的残留量超过了最大残留限量(MRL),不合格率为38.07％(158/415);噻虫胺检出率最高,为41.20％(171/415),但无限量标准;其次是腐霉利,检出率35.42％(147/415),不合格率为30.12％(125/415).有部分样品检出韭菜禁限用农药.经膳食暴露风险评估结果显示,NEDI/ADI值均小于1,摄入风险在可接受范围内.唐山地区韭菜生产用药种类复杂,存在农药多残留污染、使用禁限用农药和未登记农药的风险.建议加强农药残留例行监测和农药使用管理,确保农产品质量安全.
曹慧慧;闫艳华;王帅;赵海涛;王雅静;张亮;张贺凤;刘会会;周彦成;汤思凝
唐山市食品药品综合检验检测中心,河北唐山063000河北省农产品质量安全检测技术创新中心,河北唐山063000唐山市功能性农产品产业技术研究院,河北唐山063000唐山市食品药品综合检验检测中心,河北唐山063000河北省农产品质量安全检测技术创新中心,河北唐山063000唐山市功能性农产品产业技术研究院,河北唐山063000唐山市食品药品综合检验检测中心,河北唐山063000河北省农产品质量安全检测技术创新中心,河北唐山063000唐山市功能性农产品产业技术研究院,河北唐山063000唐山市食品药品综合检验检测中心,河北唐山063000
韭菜农药残留检测风险评估
《现代食品科技》 2022 (1)
336-344,9
河北省第四批高端人才项目唐山市科技创业创新领军人才项目唐山市科技重点研发计划(20150210C)
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