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板栗加工副产物抑菌作用的研究进展

刘袆帆 林文渊 李妍馥 庄储仲 马路凯 钟玉鸣 肖更生 王琴 余元善 余强

现代食品科技2022，Vol.38Issue(1)：390-397,62,9.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(1)：390-397,62,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.1.0347

板栗加工副产物抑菌作用的研究进展

Research Progress on the Antibacterial Effect of Chestnut Processing By-products

刘袆帆 1林文渊 2李妍馥 1庄储仲 1马路凯 1钟玉鸣 1肖更生 1王琴 1余元善 3余强4

作者信息

  • 1. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州510225
  • 2. 广东绿百多生物开发有限公司,广东湛江524052
  • 3. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
  • 4. 南昌大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330031
  • 折叠

摘要

关键词

板栗/加工副产物/活性成分/抑菌

引用本文复制引用

刘袆帆,林文渊,李妍馥,庄储仲,马路凯,钟玉鸣,肖更生,王琴,余元善,余强..板栗加工副产物抑菌作用的研究进展[J].现代食品科技,2022,38(1):390-397,62,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(32001622) （32001622）

国家重点研发计划项目(2019YFD1002300 （）

2018YFC1602101) （）

广东河源国家农业科技园区农副产品精深加工关键技术成果转化项目(河科[2020]12) （河科[2020]12）

广东省自然科学基金面上项目(2021A1515011060) （2021A1515011060）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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