食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(4)：47-55,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027612
微酸性电解水结合迷迭香提取物对冷藏鲈鱼片品质变化的影响
Effects of slightly acidic electrolyzed water combined rosemary extract on the quality change of sea bass fillets ( Lateolabrax japonicas) during refrigerated storage
摘要
关键词
微酸性电解水/迷迭香提取物/鲈鱼/冷藏/品质变化引用本文复制引用
吴怡,蓝蔚青,刘嘉莉,官缘,张溪,谢晶..微酸性电解水结合迷迭香提取物对冷藏鲈鱼片品质变化的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(4):47-55,9.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47-G26) （CARS-47-G26）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901602) （2019YFD0901602）
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000) （19DZ2284000）
