食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(4)：123-129,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028954
枇杷风味猪肉脯的加工工艺
Research on the processing of dried pork slice with loquat flavor
摘要
关键词
枇杷/猪肉脯/工艺研究/质构特性引用本文复制引用
周凤超,庄惠琼,沈惠丹,吴玲玲,张丽娜,章丽..枇杷风味猪肉脯的加工工艺[J].食品与发酵工业,2022,48(4):123-129,7.基金项目
福建省自然科学基金面上项目(2020J01913) （2020J01913）
福建省大学生创新创业训练计划项目(S202011498021) （S202011498021）
莆田市科技计划项目(2019NP001) （2019NP001）
莆田学院引进人才科研启动费项目(2019004) （2019004）
