食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(4)：137-144,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027873
不同萎凋和发酵处理对"汝城白毛茶"加工红茶品质的影响
Effect of withering and fermentation technology on the quality of "Rucheng Baimaocha"processed black tea
摘要
关键词
萎凋/发酵/汝城白毛茶/红茶引用本文复制引用
钟兴刚,黄怀生,黎娜,粟本文..不同萎凋和发酵处理对"汝城白毛茶"加工红茶品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(4):137-144,8.基金项目
湖南省科技重点研发项目(2017NK2191 （）
2019CY01) （）
湖南省农业科技创新重点项目(2017JC18) （2017JC18）
