食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(4)：178-184,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027649
高盐稀态酱油中生物胺的差异性分析
Differential analysis on biogenic amines in high-salt dilute soy sauces
摘要
关键词
酱油/生物胺/差异性分析引用本文复制引用
何一龙,刘晓艳,白卫东,钱敏,黄汉聪..高盐稀态酱油中生物胺的差异性分析[J].食品与发酵工业,2022,48(4):178-184,7.基金项目
广州市科技计划项目(201803020012) （201803020012）
广东省重点领域研发计划(2020B020225006) （2020B020225006）
