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假喜马拉雅块菌化学成分分析及其抗氧化能力研究

李新爱郭文秀张烨张旭尹胜王欣宇郭大乐邓赟

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(4)：185-192,8.

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(4)：185-192,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029199

The analysis of the antioxidant activities and chemical constituents of Tuber pesudohimalayense

李新爱 ¹郭文秀 ¹张烨 ¹张旭 ¹尹胜 ²王欣宇 ¹郭大乐 ¹邓赟¹

作者信息

假喜马拉雅块菌/超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法/氨基酸/总酚/抗氧化活性

李新爱,郭文秀,张烨,张旭,尹胜,王欣宇,郭大乐,邓赟..假喜马拉雅块菌化学成分分析及其抗氧化能力研究[J].食品与发酵工业,2022,48(4):185-192,8.

四川省科技厅应用基础研究项目(2018JY0186) （2018JY0186）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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