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桄榔抗性淀粉调控保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的增殖及耐受性

李梦赟任民红刘远森张露梅江洋符珍

现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：72-78,7.

现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：72-78,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.2.0255

Proliferation and Tolerance Capability of Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus plantarum Regulated by the Resistant Starch from Arenga pinnata

李梦赟 ¹任民红 ¹刘远森 ¹张露 ¹梅江洋 ¹符珍¹

作者信息

桄榔抗性淀粉/益生菌/体外发酵

李梦赟,任民红,刘远森,张露,梅江洋,符珍..桄榔抗性淀粉调控保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的增殖及耐受性[J].现代食品科技,2022,38(2):72-78,7.

广西自然科学基金面上项目(2019GXNSFAA185014) （2019GXNSFAA185014）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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