现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：155-163,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.2.0951
基于变温发酵技术的黄金茶工夫红茶品质分析
Quality Analysis of Huangjincha Congou Black Tea Based on Variable Temperature Fermentation Technology
摘要
关键词
工夫红茶/保靖黄金茶1号/变温发酵/茶黄素/品质引用本文复制引用
黄浩,余鹏辉,赵熙,钟妮,郑红发,肖力争..基于变温发酵技术的黄金茶工夫红茶品质分析[J].现代食品科技,2022,38(2):155-163,9.基金项目
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19) （茶叶）
国家重点研发计划项目(2017YFD0400802) （2017YFD0400802）
湖南省重点研发计划项目(2020NK2047) （2020NK2047）
湖南省创新平台与人才计划科技特派员服务乡村振兴(2021NK4149) （2021NK4149）
