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淀粉包埋亚麻籽油脂粉末的制备及其性质分析

罗明昌朱宝燕吴晨孛冯一农黄强

现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：190-196,163,8.

现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：190-196,163,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.2.1197

Preparation of Flaxseed Oil Starch Powder Oil and Its Properties

罗明昌 ¹朱宝燕 ¹吴晨孛 ²冯一农 ²黄强²

作者信息

亚麻籽油/V型淀粉/油脂粉末/包埋/油脂稳定性

罗明昌,朱宝燕,吴晨孛,冯一农,黄强..淀粉包埋亚麻籽油脂粉末的制备及其性质分析[J].现代食品科技,2022,38(2):190-196,163,8.

广东省自然科学基金资助项目(2019A1515012174) （2019A1515012174）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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