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脉冲电场技术在食品工业上的应用进展

熊强董智勤朱芳州

现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：326-339,255,15.

现代食品科技2022，Vol.38Issue(2)：326-339,255,15.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.2.0428

Progress in the Application of Pulsed Electric Field in Food Industry

熊强 ¹董智勤 ¹朱芳州¹

作者信息

脉冲电场/电穿孔/等离子体/食品加工

熊强,董智勤,朱芳州..脉冲电场技术在食品工业上的应用进展[J].现代食品科技,2022,38(2):326-339,255,15.

江苏省重点研发现代农业项目(BE2019372) （BE2019372）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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