食品工业科技2022，Vol.43Issue(4)：123-129,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060037
纯麦酒发酵工艺优化及理化性质测定
Optimization of Fermentation Technology and Determination of Physicochemical Properties of Pure Malt Wine
摘要
关键词
麦芽/纯麦酒/工艺优化/理化性质/方差分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
王凯,蓝乙升,黄钰,赵文梅,陈禹锜,伍雅励,李楠..纯麦酒发酵工艺优化及理化性质测定[J].食品工业科技,2022,43(4):123-129,7.基金项目
农产品深加工关键技术研究与示范(2019012101). （2019012101）
