食品工业科技2022，Vol.43Issue(4)：161-168,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030300
超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化
Ultrasonic-assisted Ezymatic Hydrolysis of Peanut Protein to Prepare α-Amylase Inhibitory Peptide
摘要
关键词
花生粕/超声波辅助/酶解/α-淀粉酶抑制肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐金鑫,由高飞,李秋阳,徐萍,刘士伟,于雷,毕云枫..超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化[J].食品工业科技,2022,43(4):161-168,8.基金项目
吉林省科技厅重点科技研发项目(20180201046NY). （20180201046NY）
