食品工业科技2022，Vol.43Issue(5)：1-12,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070362
基于口腔咀嚼原理的咀嚼模拟器研究进展
Research Progress of Masticatory Simulator Based on the Principle of Oral Mastication
摘要
关键词
咀嚼模拟器/口腔生理/咀嚼/食品质构/风味释放/食品口腔加工分类
轻工纺织引用本文复制引用
张啸峰,陈勇,陈建设..基于口腔咀嚼原理的咀嚼模拟器研究进展[J].食品工业科技,2022,43(5):1-12,12.基金项目
国家自然科学基金青年项目(32001830). （32001830）
