食品工业科技2022，Vol.43Issue(5)：199-208,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060236
药桑葡萄酒发酵工艺优化及体外抗氧化与结合胆酸盐能力研究
Optimization of Fermentation Process of Grape Medicine Mulberry Wine and Its Antioxidant and Bile Acid Binding Capacity in Vitro
摘要
关键词
复合果酒/药桑/发酵/抗氧化活性/胆酸盐/降血脂活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
古丽米热·祖努纳,王伟雄,吕泽,黎进雪,雷静,买哈巴·库尔班,米克热衣·衣沙克江,武运..药桑葡萄酒发酵工艺优化及体外抗氧化与结合胆酸盐能力研究[J].食品工业科技,2022,43(5):199-208,10.基金项目
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2017A01001-2) （2017A01001-2）
新疆维吾尔自治区重点研发专项(2020B01001-3) （2020B01001-3）
蒸馏酒、配制酒等系列产品项目研究 （）
自治区专家服务基地项目-新疆新科创专家服务基地. （）
