透明质酸的制备及其应用的研究进展OA北大核心CSTPCD
Research Progress on Preparation and Application of Hyaluronic Acid
透明质酸(hyaluronic acid,HA)作为一种线性黏多糖,其在人体内分布广泛,发挥着重要的生理功能作用,由于其独特的理化性质和生理功能,在保健品、化妆品、医药等方面应用广泛.2021年我国批准HA作为新资源食品原料,了解其制备及分离纯化方法对推动其产业化发展很有必要,本文综述了HA的生理功能、不同来源HA的制备方法及近年来的制备热点、分离纯化方式对HA纯度的影响及HA在不同领域的应用,旨在为透明质酸的开发与综合利用提供思路.
卢方云;吴瑀婕;黄瑾;张新笑;王道营;邹烨;徐为民
江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212001江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210014南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210014江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212001
轻工纺织
透明质酸生理功能制备分离纯化应用
《食品工业科技》 2022 (5)
低频超声场下肉品肌动球蛋白敏感结构域及其构象变化的作用机制
440-447,8
国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41)国家自然基金(31901612)江苏省自然基金(BK20180300)江苏省农业科技自主创新项目(CX(18)1006)江苏省现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系(JATS[2020]394).
评论