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甲鱼抗氧化肽对非酶糖基化反应及其终产物的抑制作用

王楠 章涵钰 楼博 王伟 史学波

中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：58-64,7.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：58-64,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.02.007

甲鱼抗氧化肽对非酶糖基化反应及其终产物的抑制作用

Inhibitory Effect of Antioxidant Peptides of Turtle on Non-enzymatic Gluco-sylation and Its End Products

王楠 1章涵钰 1楼博 1王伟 2史学波3

作者信息

  • 1. 浙江树人学院生物与环境工程学院 杭州 310015
  • 2. 浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所 杭州 310021
  • 3. 浙江中得农业集团有限公司 杭州 310021
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摘要

关键词

甲鱼抗氧化肽/非酶糖基化反应/晚期糖基化终末产物/抑制作用

引用本文复制引用

王楠,章涵钰,楼博,王伟,史学波..甲鱼抗氧化肽对非酶糖基化反应及其终产物的抑制作用[J].中国食品学报,2022,22(2):58-64,7.

基金项目

浙江省自然科学基金项目(LY17C200012) （LY17C200012）

中国食品学报

OA北大核心CSTPCD

1009-7848

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