中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：263-270,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.02.028
自组装胶原蛋白复合膜对鱿鱼冷藏品质的影响
Effect of Self-assembled Collagen Composite Membrane on the Quality of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella) during Cold Storage
摘要
关键词
胶原蛋白/自组装/复合膜/鱿鱼/品质引用本文复制引用
赵丹丹,胡俊,陈文烜..自组装胶原蛋白复合膜对鱿鱼冷藏品质的影响[J].中国食品学报,2022,22(2):263-270,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901722,31901662) （31901722,31901662）
浙江省自然科学基金项目(LY21C200004) （LY21C200004）
浙江省农业科学院扶持学科项目(2018-2020) （2018-2020）
