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基于宏基因组分析酸马奶的微生物多样性及功能基因

夏亚男刘皓双全

中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：301-309,9.

中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：301-309,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.02.032

Analysis on Microbiological Diversity and Functional Genes of Koumiss Based on Metagenomic Technology

夏亚男 ¹刘皓 ¹双全¹

作者信息

酸马奶/宏基因组/微生物多样性/蛋白质分解/风味形成

夏亚男,刘皓,双全..基于宏基因组分析酸马奶的微生物多样性及功能基因[J].中国食品学报,2022,22(2):301-309,9.

内蒙古自然科学基金项目(2020BS03012) （2020BS03012）

内蒙古自治区科技成果转化专项(2019CG027) （2019CG027）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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