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西兰花种子油中甘油三酯和脂肪酸组成分析

袁芳豪 李艳芳 高博彦 方煜 张亚琼 俞良莉

中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：319-327,9.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：319-327,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.02.034

西兰花种子油中甘油三酯和脂肪酸组成分析

Triacylglycerols and Fatty Acid Compositions Analyses of Broccoli Seed Oil

袁芳豪 1李艳芳 1高博彦 1方煜 2张亚琼 1俞良莉3

作者信息

  • 1. 上海交通大学食品科学与工程系 上海 200240
  • 2. 黄山市光合生态农业发展有限公司 安徽黄山 245211
  • 3. 美国马里兰大学营养与食品科学系 美国大学公园 20742
  • 折叠

摘要

关键词

西兰花种子油/甘油三酯组成/脂肪酸组成/超高效超临界流体色谱/四极杆飞行时间质谱

引用本文复制引用

袁芳豪,李艳芳,高博彦,方煜,张亚琼,俞良莉..西兰花种子油中甘油三酯和脂肪酸组成分析[J].中国食品学报,2022,22(2):319-327,9.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目重点专项(2018YFC1602400) （2018YFC1602400）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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