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基于多频大幅脉冲电子舌测定对虾中的焦亚硫酸钠含量

郁城 张小军 梅光明 方益 何鹏飞

中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：328-336,9.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(2)：328-336,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.02.035

基于多频大幅脉冲电子舌测定对虾中的焦亚硫酸钠含量

Determination of Sodium Metabisulfite Content in Shrimp by Multi-frequency Large Amplitude Pulse Voltammetry Electronic Tongue

郁城 1张小军 2梅光明 2方益 3何鹏飞2

作者信息

  • 1. 浙江海洋大学食品与药学学院 浙江舟山 316022
  • 2. 浙江省海洋水产研究所 浙江舟山 316021
  • 3. 浙江省海水增养殖重点实验室 浙江舟山 316021
  • 折叠

摘要

关键词

电子舌/焦亚硫酸钠/主成分分析/化学计量学

引用本文复制引用

郁城,张小军,梅光明,方益,何鹏飞..基于多频大幅脉冲电子舌测定对虾中的焦亚硫酸钠含量[J].中国食品学报,2022,22(2):328-336,9.

基金项目

浙江省农业农村厅科技项目(577767906) （577767906）

浙江省海洋水产研究所开放课题(112019108500106) （112019108500106）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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