食品工业科技2022，Vol.43Issue(6)：1-8,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080232
木耳-鸡骨粉混合凝胶体系的3D打印及质构特性调控
3D Printing of Fungus-Chicken Bone Powder Mixed Gel System and Its Texture Modification
摘要
关键词
3D打印/鸡骨粉/木耳粉/质构特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑文祺,蒙珍妮,李红波,张浩,周威,刘振彬..木耳-鸡骨粉混合凝胶体系的3D打印及质构特性调控[J].食品工业科技,2022,43(6):1-8,8.基金项目
陕西省重点研发计划一般项目(2021NY-157) （2021NY-157）
陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202110708120). （S202110708120）
