食品工业科技2022，Vol.43Issue(6)：50-55,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070198
渥堆过程六堡茶品质成分分析及茶褐素抗氧化功能研究
Quality Component Analysis and Antioxidant Function of Theabrownins from Liupao Tea during Fermentation Process
摘要
关键词
六堡茶/感官品质/化学成分/茶褐素/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜金杰,吴新惠,代雨晴,刘晓纯,廖楷滨,覃玉娜,钟丽华,张灵枝..渥堆过程六堡茶品质成分分析及茶褐素抗氧化功能研究[J].食品工业科技,2022,43(6):50-55,6.基金项目
梧州市农业科学研究所(h2020476). （h2020476）
