食品工业科技2022，Vol.43Issue(6)：228-235,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070223
冰糖红梨酒发酵工艺优化及香气成分分析
Fermentation Process Optimization and Aroma Components Analysis of Red Pear Wine with Candy Sugar
摘要
关键词
红梨/果酒/香气成分/正交试验/气质联用(GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
颜子豪,孟庆芳,陈江魁,孙嘉怡..冰糖红梨酒发酵工艺优化及香气成分分析[J].食品工业科技,2022,43(6):228-235,8.基金项目
国家级大学生创新训练项目(202010103009) （202010103009）
邯郸市科学技术研究与发展计划项目(19422017001-17) （19422017001-17）
邯郸学院校内项目(2018102). （2018102）
