食品工业科技2022，Vol.43Issue(6)：342-350,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080004
六种优质籼稻后熟期间的品质变化比较
Comparison of Change of Quality for Six High-quality Indica Rice during After-ripening
摘要
关键词
优质籼稻/后熟/品质变化/糊化特性/酶活分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈一帆,舒在习..六种优质籼稻后熟期间的品质变化比较[J].食品工业科技,2022,43(6):342-350,9.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0401604). （2016YFD0401604）
