食品工业科技2022，Vol.43Issue(6)：452-459,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040076
ε-聚赖氨酸作为天然防腐剂在食品中的应用研究进展
Research Progress in the Application of ε-Polylysine as a Natural Preservative in Food
摘要
关键词
ε-聚赖氨酸/天然防腐剂/抑菌/抗菌肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡思嘉,李新福,熊强..ε-聚赖氨酸作为天然防腐剂在食品中的应用研究进展[J].食品工业科技,2022,43(6):452-459,8.基金项目
江苏省重点研发现代农业项目(BE2019372). （BE2019372）
