食品工业科技2022，Vol.43Issue(6)：467-473,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050115
壳聚糖及其衍生物在果酒中应用的研究进展
Research Progress on Application of Chitosan and Its Derivatives in Fruit Wine
摘要
关键词
壳聚糖/果酒/抗菌性/抗氧化性/澄清剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
刁体伟,陈晓姣,赖晓琴,魏鑫,冷银江,马懿..壳聚糖及其衍生物在果酒中应用的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(6):467-473,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31801458) （31801458）
四川轻化工大学人才引进项目(2017RCL24). （2017RCL24）
