首页|期刊导航|郑州轻工业学院学报(自然科学版)|基于香韵活性值的不同产地中间香型烤烟风格特征差异分析

基于香韵活性值的不同产地中间香型烤烟风格特征差异分析OA

Study on the style characteristics differences of intermediate flavor flue-cured tobacco leaves of different producing areas based on activity values of aroma notes

中文摘要

为阐明中间香型烤烟的风格特征差异,以3种产地(重庆、遵义和牡丹江)C3F中间香型烤烟烟叶为研究对象,采用GC-MS法测定烟叶主流烟气中96种重要香气成分释放量,计算其香气活性值,并根据香韵归属获得10种香韵的活性值,经对比分析揭示3种中间香型烤烟的香韵特点.结果表明:3种中间香型烤烟主流烟气粒相物中96种香气成分的总释放量分别为1255.251μg/g、856.274μg/g和967.670μg/g,其中乙酸释放量最高,十六酸和油酸次之;10种香…查看全部>>

陈芝飞;蔡莉莉;陈小龙;张玉霞;马胜涛;席高磊;王清福;张俊岭

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轻工纺织

中间香型烟叶风格特征香气成分作用阈值香韵活性值

《郑州轻工业学院学报(自然科学版)》 2022 (1)

79-86,8

中国烟草总公司重点项目(110201402033)河南中烟工业有限责任公司重点科技项目(HNZY012012345)

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