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基于电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽

刘泓 郭玉杰 陈永凯 李侠 张鸿儒 韩东 张春晖 姜珊

食品科学2022，Vol.43Issue(4)：P.127-134,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(4)：P.127-134,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210410-134

基于电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽

刘泓 1郭玉杰 1陈永凯 1李侠 1张鸿儒 1韩东 1张春晖 1姜珊2

作者信息

  • 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京100193
  • 2. 内蒙古阿荣旗牧源康肽实业有限公司,内蒙古呼伦贝尔162750
  • 折叠

摘要

关键词

电子舌/畜禽骨蛋白肽/多元统计分析/判别

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘泓,郭玉杰,陈永凯,李侠,张鸿儒,韩东,张春晖,姜珊..基于电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽[J].食品科学,2022,43(4):P.127-134,8.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(32072156) （32072156）

国家农业科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2021-IFST) （CAAS-ASTIP-2021-IFST）

内蒙古自治区重大成果项目(2019BG640243)。 （2019BG640243）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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