食品科学2022，Vol.43Issue(4)：P.291-298,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210307-089
基于电子鼻、GC-MS结合化学计量学方法鉴别烤羊肉掺假
摘要
关键词
烤羊肉/烤鸭肉/掺假/电子鼻/气相色谱-质谱/化学计量学/偏最小二乘判别分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
王永瑞,柏霜,罗瑞明,王松磊..基于电子鼻、GC-MS结合化学计量学方法鉴别烤羊肉掺假[J].食品科学,2022,43(4):P.291-298,8.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400101)。 （2018YFD0400101）
