食品科学2022，Vol.43Issue(3)：P.100-105,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210108-085
黑蒜中5-羟甲基糠醛的生成规律及安全性评价
摘要
关键词
黑蒜/5-羟甲基糠醛/安全性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王聪聪,郑振佳,卢晓明,李宁阳,乔旭光..黑蒜中5-羟甲基糠醛的生成规律及安全性评价[J].食品科学,2022,43(3):P.100-105,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801559) （31801559）
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020607) （2019JZZY020607）
山东省泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类计划项目(tscy20200121)。 （tscy20200121）
