食品科学2022，Vol.43Issue(3)：P.267-275,9.
坚果类休闲食品在口腔加工中的感官体验及其评价概述
崔昭伟 1陈建设1
作者信息
- 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,食品口腔加工实验室,浙江杭州310018
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摘要
关键词
坚果/休闲食品/口腔加工/感官特性/感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔昭伟,陈建设..坚果类休闲食品在口腔加工中的感官体验及其评价概述[J].食品科学,2022,43(3):P.267-275,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31871885)。 （31871885）
