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基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化

杨祺福徐文思胡思思马嘉晨黄迪刘丽萍贺江杨品红周顺祥

食品与机械2022，Vol.38Issue(2)：P.57-63,7.

食品与机械2022，Vol.38Issue(2)：P.57-63,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2022.02.010

杨祺福 ¹徐文思 ¹胡思思 ¹马嘉晨 ¹黄迪 ¹刘丽萍 ¹贺江 ¹杨品红 ¹周顺祥²

作者信息

1. 湖南文理学院生命与环境科学学院,湖南常德415000 水产高效健康生产湖南省协同创新中心,湖南常德415000 环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室,湖南常德415000 水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室,湖南常德415000 常德市农业生物大分子研究中心,湖南常德415000
2. 顺祥食品有限公司,湖南益阳413200
折叠

顶空固相微萃取/气相色谱—质谱联用/小龙虾/水煮液/挥发性风味物质

轻工纺织

杨祺福,徐文思,胡思思,马嘉晨,黄迪,刘丽萍,贺江,杨品红,周顺祥..基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化[J].食品与机械,2022,38(2):P.57-63,7.

湖南省教育厅科学研究项目(编号:19C1280,20C1265) （编号:19C1280,20C1265）

湖南省水产产业技术体系建设项目(编号:湘农发[2019]26号) （编号:湘农发[2019]26号）

湖南文理学院大学生创新创业训练计划项目(编号:XDC2021038,XDC2021039) （编号:XDC2021038,XDC2021039）

湖南文理学院大学生创新创业研究项目(编号:ZC19078,ZC19079) （编号:ZC19078,ZC19079）

湖南文理学院博士启动基金(编号:19BSQD05,19BSQD06) （编号:19BSQD05,19BSQD06）

湖南省重点实验室开放课题(编号:2019KJ006,2019KJ012)。（编号:2019KJ006,2019KJ012）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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