包装与食品机械2022，Vol.40Issue(1)：28-33,6.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2022.01.005
加水量和压延比对面带压延黏附特性的影响
Effect of amount of water added and calendering ratio on adhesive behavior of the dough sheet
摘要
关键词
加水量/压延比/黏附/核磁共振/面筋网络分类
轻工纺织引用本文复制引用
张学阁,詹华,王亦奇,李世岩,汪瑞军..加水量和压延比对面带压延黏附特性的影响[J].包装与食品机械,2022,40(1):28-33,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2018YFD0401004) （2018YFD0401004）
