粮油食品科技2022，Vol.30Issue(2)：8-15,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2022.02.002
全麦粉及制品:营养组成、健康功效与品质改良
Whole-wheat Flour and its Products: Nutritional Compositions, Health Benefits and Quality Improvement
牛猛 1Gary G.Hou2
作者信息
- 1. 华中农业大学食品科技学院,湖北武汉 430070
- 2. SPC集团,首尔 06737,韩国
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摘要
关键词
全麦/麸皮/制品/营养组成/健康功效/品质改良分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛猛,Gary G.Hou..全麦粉及制品:营养组成、健康功效与品质改良[J].粮油食品科技,2022,30(2):8-15,8.
