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低产高级醇工业上面发酵酵母的选育

冯鹏鹏 周钰涵 高杏 高滢 郭立芸 葛峻伶 林良才 张翠英

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：23-28,6.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：23-28,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027926

低产高级醇工业上面发酵酵母的选育

Breeding of industrial fermentation yeast with low yield of higher alcohol

冯鹏鹏 1周钰涵 1高杏 1高滢 1郭立芸 2葛峻伶 2林良才 3张翠英4

作者信息

  • 1. 天津科技大学生物工程学院,天津,300457
  • 2. 北京燕京啤酒股份有限公司技术中心,啤酒酿造技术北京市重点实验室,北京,101300
  • 3. 工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学),天津,300457
  • 4. 天津市工业微生物重点实验室(天津科技大学),天津,300457
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摘要

关键词

酿酒酵母/高级醇/高通量筛选/遗传稳定性/ARTP

引用本文复制引用

冯鹏鹏,周钰涵,高杏,高滢,郭立芸,葛峻伶,林良才,张翠英..低产高级醇工业上面发酵酵母的选育[J].食品与发酵工业,2022,48(5):23-28,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(31471724) （31471724）

天津市应用基础与前沿技术研究计划项目(14JCZDJC32900) （14JCZDJC32900）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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