食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：58-67,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029609
温度对产香酵母产挥发性风味物质的影响
Effect of temperature on the volatile compounds produced by aroma producing yeasts
摘要
关键词
温度/产香酵母/生长特性/挥发性风味物质/气相色谱-质谱法引用本文复制引用
章钰洽,班世栋,赵皓静,黄武,崔东琦,王晓丹..温度对产香酵母产挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(5):58-67,10.基金项目
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