食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：75-80,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028302
低聚糖对益生菌发酵乳功能特性的影响
Effects of oligosaccharides on the functional characteristics of probiotic fermented milk
摘要
关键词
发酵乳/低聚糖/合生元/总抗氧化/黏附引用本文复制引用
刘洋,瞿恒贤,张龙飞,李启明,陈大卫,顾瑞霞..低聚糖对益生菌发酵乳功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(5):75-80,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31972094) （31972094）
国家重点研发计划课题项目(2019YFF0217602) （2019YFF0217602）
江苏省高等学校自然科学研究重大项目(19KJA140004) （19KJA140004）
成都市重大科技应用示范项目(2019-YF09-00055-SN) （2019-YF09-00055-SN）
四川省科技成果转化示范项目(2018CC0147) （2018CC0147）
江苏省科技计划项目-苏北科技专项(XZ-SZ202042) （XZ-SZ202042）
