食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：81-88,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028865
高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及其直投式发酵剂的应用
Screening of Streptococcus thermophilus with high-producing exopolysaccharide and application of directed vat set
摘要
关键词
乳酸菌/嗜热链球菌/胞外多糖/分离纯化/抗氧化性/直投式发酵剂/应用引用本文复制引用
周晴晴,李理,俞赟霞,李言郡,余腾斐,张妍,陈苏..高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及其直投式发酵剂的应用[J].食品与发酵工业,2022,48(5):81-88,8.基金项目
省级重点研发计划项目(2021C02001) （2021C02001）
