食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：130-135,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027492
脂质包衣的姜黄素/玉米醇溶蛋白纳米粒的制备及性能表征
Fabrication and characterization of lipid coated curcumin/zein nanoparticles
摘要
关键词
姜黄素/脂质包衣/玉米醇溶蛋白/稳定性/抗氧化活性引用本文复制引用
刘鑫岳,陈晓平,焦丽蓉,陈璐,冯凡,陈立,肖圣威,田厚宽..脂质包衣的姜黄素/玉米醇溶蛋白纳米粒的制备及性能表征[J].食品与发酵工业,2022,48(5):130-135,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(22002104) （22002104）
台州市科技计划项目(2003gy16) （2003gy16）
