食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：187-192,中插1-中插2,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029212
不同脱腥方法对海参肠卵酶解液脱腥效果的比较
Effect of different deodorization methods on enzymatic hydrolysate of sea cucumber (Stichopus japonicas) intestines and gonads
摘要
关键词
脱腥/海参肠卵酶解液/电子鼻/电子舌/顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)引用本文复制引用
陈增鑫,刘咏霖,潘芸芸,姜竹茂,洪杏德..不同脱腥方法对海参肠卵酶解液脱腥效果的比较[J].食品与发酵工业,2022,48(5):187-192,中插1-中插2,8.基金项目
山东省自然科学基金重点项目(ZR2020KC013) （ZR2020KC013）
烟台市科技创新发展计划项目(2020XDRH110) （2020XDRH110）
