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基于宏基因组学技术的八种中日酒曲微生物多样性对比分析

唐鳗秋 夏玙 吴正云 周山大度 张文学

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：233-239,7.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(5)：233-239,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028132

基于宏基因组学技术的八种中日酒曲微生物多样性对比分析

Comparative analysis on microbial diversity of eight kinds of Chinese Jiuqu and Japanese koji based on metagenomics technology

唐鳗秋 1夏玙 1吴正云 1周山大度 2张文学1

作者信息

  • 1. 四川大学轻工科学与工程学院,四川成都,610065
  • 2. 明石工业高等专门学校电气情报工学科,日本兵库县,674-8501
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摘要

关键词

中日酒曲/宏基因组学技术/微生物多样性/理化特性/KEGG功能注释

引用本文复制引用

唐鳗秋,夏玙,吴正云,周山大度,张文学..基于宏基因组学技术的八种中日酒曲微生物多样性对比分析[J].食品与发酵工业,2022,48(5):233-239,7.

基金项目

国家重点研究计划国际合作专项(2018YFE0127400) （2018YFE0127400）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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