中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(3)：66-72,7.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.03.010
黏质沙雷氏菌产红色素的理化性质及抗氧化活性研究
Studies on physicochemical properties and antioxidant activity of red pigment produced by Serratia marcescens
摘要
关键词
黏质沙雷氏菌/天然红色素/稳定性/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨乐,兰海英,张卉..黏质沙雷氏菌产红色素的理化性质及抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2022,33(3):66-72,7.基金项目
辽宁省自然科学基金项目(20180550954) （20180550954）
国家自然科学基金(No.41773136). （No.41773136）
