中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(3)：148-156,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.03.020
八角茴香提取物对熟制猪肉饼冷藏稳定性的影响
Effect of star anise extract on the stability of cooked pork during refrigerated storage
摘要
关键词
八角茴香提取物/抗氧化/抑菌/贮藏稳定性/猪肉饼分类
轻工纺织引用本文复制引用
高雪琴,胡力,马璇,付丽,连伟帅..八角茴香提取物对熟制猪肉饼冷藏稳定性的影响[J].中国食品添加剂,2022,33(3):148-156,9.基金项目
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