中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(3)：196-206,11.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.03.026
基于主成分分析与聚类分析综合评价不同甘薯浸膏的香气品质
Comprehensive evaluation of aroma quality of different sweet potato extracts using principal component analysis and cluster analysis
郑美玲 1刘前进 2杨金初 2李瑞丽 3许克静 2李耀光 2杜佳 2张峻松3
作者信息
- 1. 河南中烟工业有限责任公司黄金叶生产制造中心,郑州 450000
- 2. 河南中烟工业有限责任公司技术中心,郑州 450000
- 3. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,郑州 450001
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摘要
关键词
甘薯/挥发性香气成分/主成分分析/聚类分析分类
农业科技引用本文复制引用
郑美玲,刘前进,杨金初,李瑞丽,许克静,李耀光,杜佳,张峻松..基于主成分分析与聚类分析综合评价不同甘薯浸膏的香气品质[J].中国食品添加剂,2022,33(3):196-206,11.
