作者：凌胜男;刘特元;陈雪叶;王红丽;王锡昌;施文正
作者单位：劲仔食品集团股份有限公司,湖南长沙410000劲仔食品集团股份有限公司,湖南长沙410000劲仔食品集团股份有限公司,湖南长沙410000上海海洋大学食品学院,上海200000上海海洋大学食品学院,上海200000上海海洋大学食品学院,上海200000
分类：轻工业
中文关键词：鳀鱼营养成分氨基酸脂肪酸矿物质
刊名：《现代食品科技》 2022 (3)
页码/页数：P.41-48,8
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